KitchenAid Artisan czy Kenwood kMix — czy warto dopłacić?

KitchenAid Artisan deklaruje 300 W, Kenwood kMix — 1000 W. Wygląda to na przepaść, ale wat opisuje pobór mocy z gniazdka, a nie siłę na mieszadle. Przy robotach planetarnych o wyniku decyduje przełożenie, a producenci podają moc w różny sposób.

Nie mamy własnego pomiaru momentu obrotowego i nie będziemy udawać, że mamy — z samej tabliczki znamionowej nie da się orzec, który z tych dwóch pewniej pociągnie ciężkie ciasto. Da się za to porównać rzeczy, które są mierzalne: pojemność misy, masę i to, co można dokupić.

Kenwood ma jedną misę 5 l ze stali z masywnym uchwytem. KitchenAid daje 4,8 l i drugą, mniejszą na 3 l. To nie jest gadżet: przy dwóch jajkach na pianę mniejsza misa realnie ułatwia pracę, bo rózga sięga dna zamiast bić powietrze.

Jeśli pieczesz raz na tydzień jedno ciasto, jedna misa wystarcza i różnica jest bez znaczenia. Jeśli w jednym wypieku ubijasz osobno białka i osobno masę, dwie misy oszczędzają mycie w środku przepisu.

Do Kenwooda kMix podłączysz ponad dziesięć przystawek. KitchenAid ma ekosystem większy o rząd wielkości: maszynkę do mięsa, przystawkę do makaronu, wyciskarkę i maszynkę do lodów włącznie.

To działa w dwie strony. Jeśli robot ma zostać robotem, płacisz za możliwości, których nie użyjesz. Jeśli myślisz o nim jak o bazie, do której z czasem dokupisz makaroniarkę, KitchenAid daje tę drogę, a Kenwood kończy się szybciej.

Oba roboty mają elektroniczną regulację prędkości, KitchenAid dziesięć stopni. Brzmi to jak parametr do porównywania, ale w praktyce większość pracy dzieje się na dwóch skrajnych ustawieniach: najniższym przy mieszaniu mąki, żeby nie wyleciała z misy, i wysokim przy ubijaniu piany.

Elektroniczna regulacja znaczy tu coś konkretnego: robot trzyma zadane obroty, gdy ciasto gęstnieje, zamiast zwalniać razem z oporem. To jest różnica między robotem planetarnym a mikserem ręcznym i mają ją oba — dlatego akurat na tym polu nie ma czego rozstrzygać.

Kenwood kMix bierz, jeśli chcesz metalowy, planetarny robot do ciasta i piany, i na tym koniec. Dostajesz większą misę i tę samą klasę konstrukcji za wyraźnie mniej.

KitchenAid Artisan ma sens przy dwóch warunkach naraz: planujesz dokupować przystawki oraz robot ma stać na blacie na stałe. Waży około 11 kg, więc chowanie go do szafki po każdym użyciu szybko przestaje się zdarzać — i wtedy wygląd, za który też się płaci, zaczyna cokolwiek znaczyć.